Οι κρέπες είναι το κλασικό γαλλικό γλυκό που πλέον και εμείς έχουμε συνηθίσει στο εβδομαδιαίο μας γεύμα, ως επιδόρπιο. Με μια πολύ μικρή παραλλαγή μπορεί το επιδόρπιο αυτό να γίνει ακόμη καλύτερο!
Συντάκτης: Themis
Παγωτό γιαούρτι
Ένα πολύ εύκολο και γρήγορο γλυκό, για τους λάτρεις του παγωτού και του … γιαουρτιού! Απολαύστε την αγαπημένη σας γεύση χωρίς παγωτομηχανή, χωρίς να ξοδεύετε περιττό χρόνο.
Ιταλική μαρέγκα
Αυτή είναι μια επαγγελματική μέθοδος που χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε την Ιταλική εκδοχή της μαρέγκας.
Η συντήρηση της ζύμης
Οι ζύμες είναι κάτι το οποίο μπορούμε να φτιάξουμε μια φορά και να το κρατήσουμε για πολύ καιρό, με τις κατάλληλες προϋποθέσεις όμως. Η κατάψυξη είναι μια πολύ καλή λύση και είναι σίγουρο πως εκεί […]
Η χρήση της μαγιάς
Τι είναι η μαγιά; Η μαγιά είναι κάτι ξεχωριστό, που ιδιότητα έχει να δίνει όγκο, σε οποιαδήποτε ζύμη. Για να μπορέσει η ζύμη μας να φουσκώσει με τον επιθημητό τρόπο, προσθέτουμε μαγιά ή και άλλες […]
Σπιτικό προζύμι
Το προζύμι είναι η αρχαιότερη μέθοδος φουσκώματος του ψωμιού και δεν είναι τίποτα, παρά ένα μικρό κομμάτι ζύμης, του οποίου η παρασκευή έχει γίνει κάποιες μέρες πριν. Τα υλικά είναι μόνο δύο και αυτό […]