Μπιφτέκια με ρύζι και λαχανικά

Μπιφτέκια με ρύζι και λαχανικά

Μια πολύ εύκολη συνταγή για μπιφτέκια με ρύζι και λαχανικά, πολύ υγιεινό, γρήγορο και εύκολο.

υλικα

  • 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
  • μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • μισή κούπα σάλτσα ντομάτας
  • μισή κούπα φρυγανιά τριμμένη
  • λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • αλάτι, πιπέρι
  • 3 πιπεριές πολύχρωμες
  • 1 κούπα ρύζι

εκτελεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º C.
  2. Ανακατεύουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, τη σάλτσα, τη φρυγανιά, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι.
  3. Πλάθουμε ώστε να δημιουργηθεί ένα αφράτο μείγμα.
  4. Φτιάχνουμε στο σχήμα που θέλουμε και βάζουμε σε ένα αντικολλητικό χαρτί.
  5. Ψήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα και στις 2 πλευρές.
  6. Για τις πιπεριές, κόβουμε σε λωρίδες και βάζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
  7. Σωτάρουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
  8. Για το ρύζι, βράζουμε με μια δυο κούπες νερό.

Print Friendly, PDF & Email