Ποιος είπε πως κανείς δεν μπορεί να κάνει μόνος του ζυμαρικά; Φτιάξτε μόνοι σας τα δικά σας ζυμαρικά και εντυπωσιάστε τους όλους! 30 λεπτά είναι αρκετά για να κάνετε το τέλειο γεύμα για τους φίλους σας!
Υλικά
- 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 5 αυγά
- 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 κ. σούπας αλάτι
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- Λίγο πιπέρι
Υλικά για το σερβίρισμα
- Μπαχαρικά της αρεσκείας σας
- Φέτα ή παρμεζάνα
- Ντομάτα
Εκτέλεση για τα ζυμαρικά
- Ρίχνουμε το αλεύρι και κάνουμε μια τρύπα στη μέση.
- Προσθέτουμε στη μέση τα αυγά, το λάδι και όλα τα υπόλοιπα υλικά και με δυο δάχτυλα του χεριού μας ανακατεύουμε μόνο το μείγμα των αυγών που βρίσκεται στη μέση.
- Στη συνέχεια κάνουμε μια ζύμη, τυλίγουμε με μια μεμβράνη πολύ καλά και βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
- Αφαιρούμε από το ψυγείο και χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια.
- Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι ξεχωριστά, ώστε να είναι πολύ λεπτή η ζύμη.
- Την τυλίγουμε σαν ένα ρολό και με ένα μαχαίρι κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
- Βράζουμε τα μακαρόνια, μέχρι να μην είναι πολύ σκληρά.
Εκτέλεση για το σερβίρισμα
- Ρίχνουμε στο τηγάνι τα σουρωμένα μακαρόνια και όλα τα μπαχαρικά που θέλουμε.
- Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί και τη ντομάτα.
- Τα σερβίρουμε ζεστά.
Άκης Πετρετζίκης
