Είναι ένα τέλειο, σούπερ δροσιστικό γλυκό για το καλοκαίρι! Μια πανεύκολη μους σε ποτήρι!
υλικα για τη μους
- 250 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
- 3 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
- χυμό από 3-4 λάιμ
- 1 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
- 150 ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγύ
- τριμμένο μπισκότο για τη βάση
υλικα για τη μαρμελαδα
- 100 γρ. βατόμουρα καταψυγμένα
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- χυμό από μισό λάιμ
εκτελεση για τη μαρμελαδα
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή θερμοκρασία και αφήνουμε να βράσει μέχρι να πήξουν τα ζουμιά.
εκτελεση για τη μους
- Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι και το χυμό από τα λάιμ.
- Όταν το μείγμα ομογενοποιηθεί, προσθέτουμε το 1/3 της σαντιγύς και ανακατεύουμε.
- Τέλος προσθέτουμε την υπόλοιπη σαντιγύ έτσι και ανακατεύουμε απαλά.
- Σε ποτήρια βάζουμε μια κουταλιά τριμμένο μπισκότο, λίγο από τη μους, μια κουταλιά μαρμελάδα και ξανά λίγο από τη μους.
- Διακοσμούμε με φρέσκα φρούτα και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δυο ώρες.
