Χωριάτικη σαλάτα με κινόα

Χωριάτικη σαλάτα με κινόα

Η κινόα στην ελληνική της έκδοση! Με τομάτα, αγγούρι, φέτα και ότι άλλο θέλετε. Δοκιμάστε την πιο υγιεινή σαλάτα!

υλικα

  • 200 γρ. κινόα
  • ένα λίτρο νερό
  • μια τομάτα
  • ένα αγγούρι
  • 50 γρ. τυρί φέτα
  • μια πιπεριά
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • μισό λεμόνι

εκτελεση

  1. Πλένουμε καλά την κινόα και τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ένα λίτρο βραστό νερό.
  2. Σιγοβράζουμε για 15′ με κλειστό καπάκι, κλείνουμε το μάτι και αφήνουμε για 10′ ακόμα.
  3. Στο μεταξύ κόβουμε σε κυβάκια τη τομάτα, το αγγούρι, την πιπεριά και τη φέτα.
  4. Βάζουμε όλα τα υλικά και την κινόα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το λεμόνι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
  5. Βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες και σερβίρουμε.