Τάρτα με φρούτα του δάσους

Τάρτα με φρούτα του δάσους

Ένα καλοκαιρινό γλυκό, με φρούτα του δάσους ή οποιαδήποτε φρούτα της εποχής θέλετε, εύκολο, γρήγορο και απλό.

Για τη βάση

  • 1 συσκευασία θριμματισμένα μπισκότα (στο μούλτι)
  • 4 κ.σ. λιωμένο βούτυρο

Υλικά για τη γέμιση

  • 15 μεγάλες φράουλες
  • 6 βανίλιες χωρίς κουκούτσια
  • 1 φλυτζάνι βατόμουρα (υπάχρουν κατεψυγμένα σε επιλεγμένα σούπερ μάρκετ ή ειδικευμένα παντοπωλεία)
  • 1 & 1/4 φλυτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 κρόκους αυγών
  • 1 συσκευασία (250 γρ.) κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγύ
  • 1 φακελάκι ζελατίνα σε σκόνη

Εκτέλεση

  1. Ανακατεύουμε τα θριμματισμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο και απλώνουμε σε μια ταρτιέρα ή ένα μεγάλο τσέρκι.
  2. Δημιουργούμε ψηλά τοιχώματα και βάζουμε στο ψυγείο.
  3. Πολτοποιούμε τα φρούτα σε ένα μίξερ ή μούλτι και τα βράζουμε για 5′ σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά.
  4. Ταυτόχρονα, σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τη ζελατίνα με 2 κουταλιές της σούπας νερό και την προσθέτουμε με τη ζάχαρη στο μείγμα που βράζει.
  5. Αφαιρούμε από τη φωτιά και περιμένουμε να κρυώσει.
  6. Ανακατεύουμε τη χτυπημένη σαντιγύ, με τους κρόκους του αυγού.
  7. Όταν κρυώσει το μείγμα των φούτων, ανακατεύουμε με τη σαντιγύ και τους κρόκους, δημιουργόντας το τελικό μείγμα μας.
  8. Απλώνουμε πάνω από τη βάση των μπισκότων και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Tip!

  • Εάν τα φρούτα δεν είναι της εποχής, χρησιμοποιήστε άλλα, οποιαδήποτε έχετε στο ψυγείο σας, όπως πορτοκάλι και μπανάνα, αρκεί να είστε σίγουροι ότι το αποτέλεσμα θα σας ικανοποιήσει!