Ταμπουλέ

Ταμπουλέ

Το ταμπουλέ είναι μια κλασσική λιβανέζικη σαλάτα, γεμάτη αρώματα και γεύσεις, με πλιγούρι, ντομάτα, αγγούρι και μαϊντανό.

υλικα

  • μια κούπα πλιγούρι
  • 1 φρέσκο κρεμμύδι
  • 2 ντομάτες ώριμες σε κύβους
  • 1 μικρό αγγούρι σε κύβους
  • 4-5 φύλλα φρέσκο δυόσμο
  • μισό ματσάκι μαϊντανό
  • χυμό από μισό λεμόνι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. αλάτι

εκτελεση

  1. Βάζουμε το πλιγούρι σε ένα μπολ και το σκεπάζουμε με ζεστό νερό.
  2. Καλύπτουμε το μπολ και αφήνουμε για 15′ ώστε να ρουφήξει το νερό.
  3. Στο μεταξύ ψιλοκόβουμε τη ντομάτα, το αγγούρι, το μαϊντανό, το κρεμμύδι και το δυόσμο.
  4. Αφού το πλιγούρι ρουφήξει το υγρό, προσθέτουμε τα υλικά που έχουμε ψιλοκόψει, το χυμό από το λεμόνι, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
  5. Σερβίρουμε τη σαλάτα κρύα.