Αφράτα μπισκότα σοκολάτας

Αφράτα μπισκότα σοκολάτας

Αυτά τα μπισκότα θα τα λατρέψουν όλοι! Αφράτα, μαλακά και σοκολατένια!

υλικα

  • 250 γρ. κουβερτούρα
  • 2 αυγά
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 60 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κ.γ. μπέικιν
  • λίγο αλάτι
  • 1/2 κ.γ. σιρόπι βανίλιας
  • αρκετή ζάχαρη άχνη

εκτελεση

  1. Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη και τα αυγά για 8 λεπτά.
  2. Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο.
  3. Προσθέτουμε το μείγμα της σοκολάτας στο μίξερ μαζί με τη βανίλια.
  4. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το αλάτι.
  5. Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι.
  6. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
  7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  8. Σε ένα πλατύ σκεύος βάζουμε αρκετή ζάχαρη άχνη.
  9. Πλάθουμε τη ζύμη περίπου σε μέγεθος μπαλάκι του πινκ πονκ και τα ρίχνουμε στην άχνη.
  10. Βάζουμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε για 12-15′.

Πρωτότυπη συνταγή από το περιοδικό «Γευσιγνώστης».