Κέικ γεμιστό με παγωτό

Κέικ γεμιστό με παγωτό

Τι λέτε για ένα κέικ γεμιστό με παγωτό και λαχταριστό γλάσο σοκολάτας; Είναι το γλυκό που όλοι θα λατρέψουν!

υλικα

  • 1 κέικ βανίλια-κακάο ή σοκολάτα «Φαίδων»
  • 5 κ.σ. παγωτό σοκολάτα
  • 100 γρ. κουβερτούρα τεμαχισμένη
  • 110 γρ. κρέμα γάλακτος

εκτελεση

  1. Ξεφορμάρουμε το κέικ και την κρατάμε.
  2. Κόβουμε το κέικ στη μέση κατά μήκος.
  3. Κόβουμε ένα μεγάλο κομμάτι διαφανής ζελατίνας, το βάζουμε στη φόρμα του κέικ και βάζουμε το κάτω κομμάτι του κέικ.
  4. Έχοντας αφήσει για λίγα λεπτά το παγωτό σε θερμοκρασία δωματίου, το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του κέικ.
  5. Βάζουμε το πάνω μέρος του κέικ πάνω από το παγωτό και τυλίγουμε με τη μεμβράνη.
  6. Βάζουμε στην κατάψυξη για 4-5 ώρες ή για ένα βράδυ.
  7. Για το γλάσο, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, τη ρίχνουμε στην κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
  8. Ετοιμάζουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και από πάνω βάζουμε μια σχάρα.
  9. Βγάζουμε το κέικ από την κατάψυξη, το τοποθετούμε πάνω στη σχάρα και απλώνουμε όλο το γλάσο.
  10. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε ή αν δεν καταναλωθεί, βάζουμε ξανά στην κατάψυξη.