Αυγόφετες με τσουρέκι και μπανάνες

Αυγόφετες με τσουρέκι και μπανάνες

Μια τέλεια συνταγή για το τσουρέκι που έχει περισσέψει, με καραμελωμένες μπανάνες και σοκολάτα. Πανεύκολο, πεντανόστιμο και τέλειο για όλες τις ώρες της ημέρας.

Υλικά για τις αυγόφετες

  • 3 φέτες τσουρέκι (δείτε εδώ τη συνταγή)
  • 1/2 αυγό χτυπημένο
  • 70 γρ. γάλα
  • 25 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1 κ.γ. κανέλα σκόνη
  • λίγο βούτυρο για το τηγάνισμα

Υλικά για τις μπανάνες

  • 3 μπανάνες
  • 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 70 γρ. λιωμένη κουβερτούρα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

  1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
  2. Ανοίγουμε το μάτι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και βάζουμε το βούτυρο.
  3. Βουτάμε τις 3 φέτες τσουρέκι στο υγρό μείγμα, τις στραγγίζουμε και βάζουμε στο τηγάνι.
  4. Ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δυο πλευρές.
  5. Δεν κλείνουμε το μάτι και προσθέτουμε λίγο ακόμη βούτυρο.
  6. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τις μπανάνες καθαρίζοντάς τες και τις βάζουμε στο τηγάνι με τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά.
  7. Τις ψήνουμε για 3′-4′ από κάθε πλευρά μέχρι να μαλακώσουν.
  8.  Τις βάζουμε πάνω από το τσουρέκι και προαιρετικά πασπαλίζουμε με τη λιωμένη κουβερτούρα.